Gracias a nuestros caficultores salvadoreños

El caficultor salvadoreño es digno de elogio, por su empeño y dedicación en el manejo del cultivo del café. Sin ellos, este café de especialidad tan distinguido por su calidad, no sería posible. Esta calidad manifestada en el balance perfecto entre acidez y dulzura, está apoyada genéticamente en las variedades Bourbon, Pacas y Pacamara, originarias del café Arábica. Así como en factores ambientales temperatura, luz solar, agua y de suelo óptimo que poseen los cafetales salvadoreños.

El Salvador es un país en donde los caficultores realizan actividades de producción, procesamiento y comercialización de café diferente de los competidores. Con ello se busca el premio sustancial de tener una mayor ventaja competitiva, y es por esto que los productores se esfuerzan en obtener café de alta calidad.

Como se mencionó anteriormente, El Salvador es un país productor y exportador de café de excelente calidad. El cual se obtiene de las seis cordilleras cafetaleras, confirmado por los resultados obtenidos en el el evento Taza de Excelencia desde el año 2003. En ellos se puede apreciar la representación de las seis cordilleras.

1. La Cordillera Apaneca-Metapán

2. Apaneca- Ilamatepec corresponde a Ahuachapán, Sonsonate y Santa Ana.

3. El Bálsamo Quezaltepec ubicada en La Libertad y San Salvador.

4. Chichontepec en San Vicente, La Paz y Cuscatlán.

5. Tecapa Chinameca en Usulután.

6. Cacahuatique en San Miguel y Morazán.

El mayor volumen de café es obtenido de la cordillera Apaneca-Ilamatepec, en donde está ubicada nuestra Finca Torogoz, en la falda del cerro verde.